Alfredo’s Pizzeria van Princess Cruises ontvangt Italiaanse certificering

Alfredo’s Pizzeria ontvangt prestigieuze Italiaanse erkenning

Princess Cruises laat weten dat Alfredo’s Pizzeria op de Sun Princess en de Star Princess is onderscheiden met de Ospitalità Italiana Certification, een internationale erkenning voor restaurants die de echte Italiaanse keuken en gastvrijheid hooghouden.

Deze certificering wordt alleen toegekend aan eetgelegenheden die de culinaire tradities van Italië zorgvuldig bewaken en respecteren.

Volgens Sami Kohen, vicepresident food & beverage bij Princess Cruises, bevestigt deze onderscheiding de inzet van het bedrijf voor authentieke Italiaanse kwaliteit. Hij benadrukt dat deze erkenning extra bijzonder is omdat zij samenvalt met National Pizza Day.

Kohen vertelt dat de samenwerking met chef Tony Gemignani een belangrijke rol speelt. Gemignani, dertienvoudig wereldkampioen pizzabakken, ontwikkelde vijf unieke pizza’s die op alle 17 schepen van de rederij worden geserveerd.

In Alfredo’s Pizzeria worden Napolitaanse pizza’s vers bereid, met de hand gevormd en gebakken in een stenen Moretti Forni-oven. De keuken werkt met verse ingrediënten en traditionele technieken om de smaakbeleving zo authentiek mogelijk te houden.

De pizza’s bevatten onder meer Soppressata-worst, pittige honing, Gorgonzola en zoete vijgencompote.

De erkenning sluit aan bij eerdere waarderingen, waaronder de titel ‘Best Pizza at Sea’ van USA Today, een compliment dat Princess Cruises graag benadrukt.

De certificering werd bekendgemaakt rond National Pizza Day op 9 februari.