Atlas Ocean Voyages presenteert vernieuwd culinair programma

Atlas Ocean Voyages heeft een vernieuwd culinair programma aangekondigd voor haar vloot. Het nieuwe aanbod is ontwikkeld onder leiding van Corporate Executive Chef René Aflenzer en bestaat uit creatieve gerechten die de nadruk leggen op vakmanschap, seizoensgebondenheid en authentieke regionale smaken.

Chef Aflenzer werkte samen met lokale boeren, wijnmakers en ambachtelijke producenten om de meest verse ingrediënten aan boord te brengen van de drie schepen van Atlas Ocean.

Hij keerde onlangs terug van een inkoopreis door Argentinië, waar hij samenwerkingen heeft opgezet om lokaal gevangen vis, hoogwaardige vleesproducten, verse groenten, regionale wijnen en zeevruchten een prominente plek te geven in de culinaire beleving aan boord.

“Eten is een essentieel onderdeel van ontdekken,” aldus Aflenzer. “Gasten verdienen een culinaire reis die net zo rijk en inspirerend is als de bestemmingen die we aandoen. Onze menu’s zijn ontworpen om te verrassen en te verwennen, met creatieve presentatie, uitzonderlijke kwaliteit en verse regionale smaken.”

Gasten van Atlas kunnen genieten van de creaties van Chef Aflenzer in alle eetgelegenheden aan boord, waaronder het hoofdrestaurant, de openlucht 7Aft Grill, het informele grab-and-go café Paula’s Pantry en via 24-uurs roomservice.

“Ons culinaire programma is een van de pijlers van de Atlas-beleving,” zegt James A. Rodriguez, President & CEO van Atlas Ocean Voyages.

“Chef René’s toewijding aan kwaliteit en innovatie tilt de eetervaring voor onze gasten naar een hoger niveau. Zijn creativiteit, passie en het talentvolle team van culinaire professionals aan boord overtreffen de verwachtingen. De positieve reacties van onze gasten en de sterke beoordelingen bewijzen dat dineren bij Atlas echt bijzonder is,” voegt hij toe.

Het menu voor 2025 is opgedeeld in verschillende categorieën en biedt gasten een breed scala aan keuzes.

Voorgerechten:

• Chilled Tomato Essence – gerookte cherrytomaten met basilicumolie
• Raw Hamachi – geserveerd met aqua de chile espuma, soja-peterselie, dille salade en kruidenolie

Hoofdgerechten:

• Chilean Seabass Tiradito – met yuzu-passievrucht leche de tigre, ingelegde komkommer en krokante quinoa
• Kreeftenravioli – geserveerd met knoflook-botersaus en zalmhuid
• Kalfsoester – afgewerkt met Porto-wijnsaus

Plantaardige gerechten:

• Gegrilde romaine Caesar salade – met gekruide witte bonen
• Geroosterde witte ui – geserveerd met paddenstoelenragout, hazelnoot en pastinaakcrème

Atlas Ocean benadrukt ook haar Epicurean Expeditions naar de Middellandse Zee, die in 2026 en 2027 worden uitgebreid. Deze bijzondere cruises bieden een culinair programma met gastchefs, wijnarrangementen, markt-tot-tafel ervaringen, proeverijen aan wal en meer.