Holland America Line breidt ‘Vers Bereid Dagelijks’-aanbod uit

Holland America Line zet een nieuwe stap in haar culinaire ervaring door het ‘Vers Bereid Dagelijks’-programma verder uit te breiden. Dit betekent dat gasten aan boord kunnen genieten van ambachtelijk bereid brood, huisgemaakte pasta’s en desserts die geïnspireerd zijn op lokale smaken uit de bestemmingen die de cruises aandoen. Dit aanbod geldt in alle eetgelegenheden aan boord.

Ambachtelijk brood, verse pasta en meer

Deze uitbreiding bouwt voort op het succesvolle ‘Global Fresh Fish’-programma, waarin inmiddels meer dan 80 soorten lokaal gevangen vis worden aangeboden. Nu wordt daar versgebakken stokbrood, handgemaakte pasta en authentiek Italiaanse gerechten aan toegevoegd. Chef-kok Ethan Stowell heeft hierbij een belangrijke rol gespeeld in de samenstelling van de nieuwe menu-items.

Naast de pasta’s kunnen gasten zich ook verheugen op versbereide pizza’s, ambachtelijk gedraaid ijs, versgebakken hoorntjes en een ruimer assortiment aan gebak en desserts. Dit alles draagt bij aan een verfijnde en smaakvolle culinaire beleving aan boord.

Een nieuwe specialiteit: zuurdesembrood met rozijnen en pompoenpitten

Vanaf deze zomer introduceert Holland America Line een nieuw signatuurbrood: een zuurdesembrood met rozijnen en pompoenpitten. Dit brood wordt elke avond geserveerd in de Pinnacle Grill en is op formele avonden ook verkrijgbaar in de hoofdrestaurant.

Volgens Michael Stendebach, vice-president van de voedsel-, drank- en gastendivisie bij Holland America Line, is het verschil duidelijk te proeven wanneer brood en pasta vers worden gemaakt. “We kijken voortdurend hoe we onze culinaire ervaring kunnen verbeteren door zoveel mogelijk gerechten aan boord vers te bereiden,” aldus Stendebach. “De nieuwe pasta- en pizza-opties van chef Stowell vormen een geweldige aanvulling op ons ‘Vers Bereid Dagelijks’-menu.”

Nieuwe pastagerechten en kookworkshops

Gasten kunnen kiezen uit een breed scala aan nieuwe pastagerechten, samengesteld door chef-kok Ethan Stowell. In het Lido Market en New York Pizza kunnen ze onder andere genieten van tortiglioni met basilicumpesto, spaghetti met gehaktballen van rundvlees en ricotta, en de ‘Primo’-pizza met salami en ingelegde pepers.

Daarnaast blijft Holland America Line samenwerken met Sur La Table om kookworkshops aan te bieden. Vanaf maart 2025 kunnen gasten deelnemen aan speciale pastaworkshops, waarin ze leren om ravioli helemaal zelf te maken. Er staan onder andere gevulde ravioli met gerookte zalm en vodkaroomsaus op het programma, evenals een variant met snijbiet, ricotta en citroen-boter.

Volgens Kacy Cole, Chief Marketing Officer van Holland America Line, was de eerste samenwerking met Sur La Table een groot succes. “Onze eerste workshops over verse vis waren fantastisch, en we zijn enthousiast om deze samenwerking uit te breiden. In deze nieuwe lessen leren deelnemers een menu bereiden dat zorgvuldig is samengesteld en geïnspireerd is op de meer dan 140 havens die we aandoen in Europa. We delen met Sur La Table de overtuiging dat eten een venster is naar andere culturen, en deze workshops helpen onze gasten kennismaken met wereldse smaken.”

Culinair genieten aan boord

Sur La Table organiseert jaarlijks meer dan 40.000 kooklessen op 58 locaties, waarbij meer dan 425.000 studenten worden begeleid in diverse culinaire vaardigheden, van wereldkeuken tot baktechnieken. Met de nieuwe samenwerking krijgen ook cruisereizigers de kans om onder professionele begeleiding nieuwe kooktechnieken en smaken te ontdekken, terwijl ze genieten van een luxe vaarervaring.