Holland America introduceert sushi-bar ‘Morimoto By Sea’ op vijf schepen

Holland America Line breidt haar culinaire aanbod uit met de introductie van een speciale ‘Morimoto By Sea’-sushi-bar op vijf van haar schepen. Deze nieuwe toevoeging is geïnspireerd door de beroemde chef-kok Masaharu Morimoto, wereldwijd bekend als ambassadeur van verse vis. Het nieuwe concept is een uitbreiding van het bestaande ‘Morimoto By Sea’-pop-uprestaurant en het onafhankelijke restaurant aan boord van de Nieuw Amsterdam.

Op verschillende schepen van Holland America kunnen gasten nu genieten van een exclusieve sushi-ervaring. De nieuwe sushi-bar biedt plaats aan twaalf gasten, met extra zitplaatsen op de Rotterdam, Koningsdam en Nieuw Statendam. De Eurodam heeft een sushi-counter met eromheen zitplaatsen. De Nieuw Amsterdam introduceerde dit concept in 2023, en de uitrol naar de andere schepen vindt plaats van maart tot juni 2025. Gasten die al een reservering hebben, kunnen hun tafel voorafgaand aan hun cruise boeken.

Michael Stendebach, vice-president van de afdeling Food, Beverage en Rooms bij Holland America Line, vertelt: “Chef Morimoto’s kennis en expertise in de sushiwereld maakt het logisch om zijn concept uit te breiden met een gespecialiseerde sushi-bar die zijn kenmerkende stijl en smaken biedt. We zijn enthousiast om onze gasten toegang te geven tot een extra speciaal restaurant met gerechten van zo’n gerenommeerde chef.”

De menukaart van de Morimoto By Sea sushi-bar

Vanaf maart 2025 kunnen gasten genieten van verschillende gerechten die speciaal door chef Morimoto zijn samengesteld. Het menu omvat onder andere:

Voorgerechten

Toro Tartare – Wasabi, nori-pasta, zure room, bieslook

Sushi & Sashimi

Chef’s Combination – Een selectie van sushi en sashimi

Nigiri & Sashimi – Seizoensgebonden witte vis, maguro (tonijn), sake (zalm), hamachi (geelstaart), kampachi (amberjack), unagi (zoetwatervis), hotate (scallop), ebi (garnaal), tako (octopus), ikura (zalmkuit), otoro (vette tonijn), chutoro (milde vette tonijn)

Chef’s Signature Rolls

Shrimp Tempura – California roll, tempura-garnaal, gochujang-aioli

Lobster Tempura – Tempura-lobster, avocado, Romaine-sla, tobiko, komkommer, lente-ui

Tako Yaki – Tempura-octopus, kool, tonkatsu-saus, mayo, bonito-vlokken

Aburi Salmon – Zalm-avocado-roll, spicy mayo, geflambeerd

California – Snow crab, komkommer, avocado

Spicy Tuna – Tonijn, lente-ui, spicy saus

Spicy Salmon – Zalm, lente-ui, spicy saus

Aanvullende Signature Plates

Tuna Pizza – Ansjovis-aioli, Kalamata-olijven, rode ui, jalapeño

Sticky Ribs – Hoisin sweet chili-saus, koriander

Pork Gyoza Dumplings – Lente-ui-gingersaus

Poke Bowl – Gemarineerde verse vis, komkommer, avocado, zeewier, rijst

Chicken Katsu Curry – Panko-gepaneerde kipfilet, Japanse currysaus, rijst

Angry Lobster Pad Thai – Maine-lobster, rijstnoedels, Thaise rode currysaus

Desserts

White Chocolate Lime Ganache – Kokos-schuim, mango-yuzu-sorbet, rijstpudding

Deze gevarieerde en smaakvolle gerechten bieden een unieke ervaring voor liefhebbers van sushi en Aziatische gerechten, met ingrediënten van topkwaliteit en invloeden van de beroemde chef Morimoto.

Of je nu een sushi-liefhebber bent of gewoon nieuwsgierig bent naar iets nieuws, de Morimoto By Sea sushi-bar biedt een culinaire reis die je niet wilt missen. De sushi-bar is een perfecte aanvulling op het al bestaande aanbod aan eetgelegenheden aan boord van de schepen van Holland America, en zal zeker in de smaak vallen bij alle gasten die op zoek zijn naar een bijzondere eetervaring.