Topchef Danyel Couet werkt samen met Birka Gotland

Birka Gotland heeft in een persbericht aangekondigd dat het een samenwerking is gestart met chef-kok en auteur Danyel Couet. Couet runt doordeweeks het restaurant Allegrine in het centrum van Stockholm.

“We zijn ontzettend blij met de samenwerking met Couet. Eten is een essentieel onderdeel van de cruisebeleving, en dankzij deze samenwerking tillen we de culinaire ervaring aan boord naar een geheel nieuw niveau,” aldus Daniela Nikander, productmanager bij Birka Gotland.

“Door lokale ingrediënten uit de regio rond de Oostzee te combineren met Couets unieke kijk op koken, bieden we onze gasten een bijzondere smaakreis,” voegt Nikander toe.

“Voor mij is het een droom om te koken aan boord van Birka Gotland! Ik ben verliefd geworden op Gotland en heb er zelfs een eigen plek gevonden om te wonen. Åland ligt me ook na aan het hart, omdat mijn moeder Fins is. Daarom is het extra bijzonder om samen te werken met een cruiseschip dat beide eilanden aandoet,” vertelt Couet.

Vanaf 29 augustus worden Couets speciaal samengestelde drie- en vijfgangenmenu’s geserveerd in restaurant Salonen aan boord. Op het menu staan onder andere op mosselen gebakken tarbot, rundvlees braciole en citroensorbet.

“Toen ik begon met het samenstellen van de menu’s voor Birka, wilde ik een totaalbeeld geven van waar ik als chef voor sta: het moet eenvoudig zijn, goed bereid en met een verrassende twist,” aldus Couet.

Het menu van Couet is te reserveren bij het boeken van de reis via Birka Gotland. De samenwerking loopt door tot in het voorjaar van 2026.